Entsafter Test 10/2026: Was Haus & Garten Test sagt

01Entsafter kaufen: Darauf solltest du achten

Slow Juicer oder Zentrifuge?

Die wichtigste Entscheidung ist die Bauart. Ein Slow Juicer (auch Saftpresse oder Kaltpresse genannt) drückt das Obst mit einer Schnecke durch ein Sieb. Die Schnecke dreht sich meist nur 40 bis 80-mal pro Minute. Laut Stiftung Warentest arbeiten Saftpressen relativ leise, der Saft ist homogener, enthält mehr Fruchtfleisch und deutlich weniger Schaum. Dafür dauert das Entsaften länger.

Eine Zentrifuge zerreibt das Obst auf einer schnell rotierenden Reibscheibe und schleudert den Saft durch ein Sieb. Das geht sehr schnell und eignet sich für große Mengen Äpfel oder Möhren. Nach Einschätzung von Stiftung Warentest ist die Zentrifuge aber laut, der Saft trennt sich eher in klare und trübe Anteile. Zentrifugen lassen sich oft leichter reinigen. Für Blattgemüse, Kräuter oder Weizengras sind sie kaum geeignet – hier spielen Slow Juicer ihre Stärke aus.

Bei Slow Juicern gibt es außerdem stehende und liegende Bauformen. Stehende Geräte mit senkrechter Schnecke ziehen das Obst selbst ein und brauchen wenig Stellfläche. Liegende Pressen, teils mit zwei gegenläufigen Schnecken, sind besonders gründlich bei Blattgemüse und Weizengras, verlangen aber mehr Nachschieben und Platz auf der Arbeitsplatte.

Einfüllöffnung: Wie viel musst du schneiden?

Je kleiner die Öffnung, desto mehr Vorarbeit. Bei Geräten mit einer Öffnung von wenigen Zentimetern musst du Äpfel und Möhren in schmale Stücke schneiden und einzeln nachschieben. Öffnungen ab etwa 80 mm nehmen kleinere ganze Äpfel auf, Slow Juicer mit 110 bis 130 mm oder einem großen Trichter mit Selbstzuführung wie der Hurom H80-ST sparen am meisten Zeit. Haus & Garten Test nennt kleine Einfüllöffnungen ausdrücklich als Nachteil, weil sie viel Vorschneiden erfordern. Wenn du täglich entsaften willst, lohnt sich eine große Öffnung.

Drehzahl und Motorleistung

Bei Zentrifugen liest du Leistungen von 1.000 Watt und mehr, bei Slow Juicern meist 150 bis 250 Watt. Die Wattzahl sagt bei Slow Juicern wenig über die Saftausbeute aus, denn sie arbeiten mit hohem Drehmoment statt hoher Drehzahl. Eine Rücklauf-Funktion hilft, wenn sich faseriges Gemüse in der Schnecke verklemmt. Bei Zentrifugen sind mehrere Stufen praktisch: niedrige Drehzahl für weiches Obst, hohe für Möhren und Rote Bete.

Saftausbeute und Saftqualität

Wie viel Saft aus einem Kilo Äpfeln kommt, hängt von Gerät, Sorte und Reife ab. Slow Juicer pressen den Trester meist trockener aus, vor allem bei Blattgemüse. In Heft 5/2024 lieferten die Hurom-Modelle die beste Saftqualität, die getestete Zentrifuge hatte einen leicht unangenehmen Nachgeschmack. Viele Slow Juicer haben ein feines und ein grobes Sieb – mit dem groben wird der Saft dicker und fruchtiger.

Reinigung: Der wichtigste Faktor im Alltag

Stiftung Warentest rät, den Reinigungsaufwand nicht zu unterschätzen – und genau daran scheitern viele Entsafter im Alltag. Sieb, Schnecke, Kammer, Auffangbehälter: Nach jedem Saft müssen mehrere Teile gespült werden. Achte auf spülmaschinenfeste Teile, eine mitgelieferte Siebbürste und Funktionen wie Vorspülen oder Quick-Clean. Manche Geräte kommen mit weniger Einzelteilen aus, etwa der Hurom H310A mit seiner Kammer ohne separates Sieb. Haus & Garten Test hebt hervor, dass vor allem Siebe und Tresterauslass Zeit kosten.

Behälter, Größe und Gewicht

Saftbehälter fassen meist zwischen 0,5 und 1,5 Litern. Ein großer Tresterbehälter ist wichtig, wenn du mehrere Gläser am Stück machst. Bedenke die Stellfläche: Slow Juicer sind meist schmal, aber 40 cm hoch – passt das Gerät unter die Hängeschränke? Kompakte Modelle wie der Hurom H310A oder der Unold Slow Juicer Sam wiegen unter 4 kg und lassen sich leicht verstauen.

Material und Sicherheit

Achte auf eine Schnecke und Kammer aus BPA-freiem Kunststoff wie Ultem oder Tritan, das nennen viele Hersteller ausdrücklich. Eine Sicherheitsabschaltung, die den Motor nur bei korrekt montiertem Deckel startet, ist heute Standard. Ein Tropf-Stopp am Auslauf verhindert, dass Saft auf die Arbeitsplatte läuft.

Für die Gartenernte: Dampfentsafter

Hast du einen Obstbaum oder Beerensträucher, reicht ein elektrischer Entsafter für die Ernte oft nicht. Dafür gibt es Dampfentsafter: einen Topf mit drei Etagen, der auf dem Herd steht. Unten kocht Wasser, der Dampf steigt in den Fruchtkorb, bringt die Früchte zum Platzen, und der Saft sammelt sich in der mittleren Etage. So verarbeitest du mehrere Kilo Johannisbeeren, Trauben oder Äpfel in einem Durchgang ohne Schnippeln. Der Saft ist heiß und lässt sich direkt in saubere Flaschen abfüllen, zu Gelee kochen oder einkochen. Durch die Hitze schmeckt er allerdings gekocht, nicht frisch gepresst.

02Vergleichstabelle: Entsafter-Typen im Überblick

03Vor- und Nachteile eines Entsafters

04So gelingt der Saft: Tipps zur Anwendung

• Waschen statt schälen: Bei Äpfeln, Möhren oder Gurken kann die Schale meist dranbleiben. Steine von Kirschen, Pflaumen oder Pfirsichen musst du aber entfernen.
• Zitrusfrüchte schälen: Haus & Garten Test stellte fest, dass Orangen mit Schale einen bitteren Saft ergeben. Schäle sie vorher oder nimm eine Zitruspresse.
• Abwechseln: Wechsle faseriges Grün mit saftigen Stücken wie Apfel oder Gurke ab. So verstopft das Sieb weniger.
• Nicht überladen: Schiebe beim Slow Juicer nur nach, wenn die Schnecke frei ist. Bei Blockaden hilft die Rücklauf-Funktion.
• Pausen einhalten: Viele Geräte sind nur für eine begrenzte Laufzeit ausgelegt, beim Caso JuiceFit Pro laut Hersteller bis 20 Minuten am Stück.
• Frisch trinken: Selbst gepresster Saft ist nicht pasteurisiert. Trink ihn möglichst bald und bewahre Reste verschlossen im Kühlschrank auf.

Ein Glas Saft ersetzt kein ganzes Obst: Beim Entsaften bleiben die meisten Ballaststoffe im Trester, der Fruchtzucker landet im Glas. Wenn du alles verwerten willst, ist ein Smoothie-Maker die Alternative.

Was tun mit dem Trester?

Der Trester muss nicht in den Biomüll. Möhren- und Apfeltrester eignen sich für Muffins, Brot oder Gemüsebratlinge, die du etwa im Minibackofen backen kannst. Auch in Suppen oder Bolognese lässt er sich unterrühren. Verarbeite ihn am selben Tag, denn er verdirbt schnell.

05Pflege: So bleibt der Entsafter sauber

• Sofort spülen: Spüle alle Teile direkt nach dem Entsaften unter fließendem Wasser ab. Angetrocknete Fasern im Sieb lassen sich kaum noch lösen.
• Sieb bürsten: Reinige das Sieb mit der mitgelieferten Bürste von innen nach außen. Bei Zentrifugen ist eine weiche Bürste schonender für die Reibscheibe.
• Verfärbungen entfernen: Möhren und Rote Bete färben Kunststoff. Etwas Zitronensaft oder Natron hilft, ganz verschwinden die Flecken aber oft nicht.
• Trocken lagern: Lass alle Teile vollständig trocknen, bevor du das Gerät zusammensetzt, sonst bildet sich Schimmel in Dichtungen.
• Motor nie ins Wasser: Den Motorblock wischst du nur feucht ab.